給食室より　７月１７日（金）の献立

《７/１７（金）の献立》
ごはん、牛乳、いわしのおろし煮、ゴーヤチャンプルー、冬瓜汁

今日は「ゴーヤチャンプルー」が給食に出ました。ゴーヤチャンプルーは、沖縄県を代表する郷土料理です。「チャンプルー」は沖縄の方言で「混ぜこぜにする」という意味があります。ゴーヤは苦みが強いので、ゴーヤの白い部分のわたと種をしっかり取って塩もみした後、軽く茹でて食べやすくしてからゴーヤチャンプルーに仕上げました。