上市町立上市中学校

《１１/１２（木）の献立》
減量ごはん、牛乳、げんげのから揚げ、きのこ和え、かみいちジンジャーラーメン

今日は「とやまの日」献立です。上市町は１１月１２日を「学校給食とやまの日」とし、富山県産や上市産の食材を積極的に使用した献立になっています。
富山湾の豊かな自然が育んだ幻の魚と呼ばれる深海魚「げんげ」は、コラーゲンがたっぷりと含まれていて、汁物などで食することが多いですが、給食ではから揚げにしていただきました。「きのこ和え」は、県産の大根やねぎが使われ、えのきたけと一緒に和えてありました。上市町自慢の生姜や富山県産の玉ねぎやねぎ、その他の野菜もたっぷり入った栄養満点の「かみいちジンジャーラーメン」は、生姜が効いて体がぽかぽかと温まり、子供たちも大好きなラーメンを食べて満足そうでした。

《１１/１１（水）の献立》
★里いもと牛肉の炊き込みご飯、牛乳、ぶりの照り焼き、上市野菜のおかか漬け、とやま育ちのきときと汁、りんご

今日は「★かみいちの日」献立です。生徒が考えた「★里いもと牛肉の炊き込みご飯」を味わいました。工夫したところは、生姜とねぎを使い風味を出してさっぱりと食べられるようにしたところと、上市食材をたっぷり使って栄養満点にしたところだそうです。炊き込みご飯の中に、上市産の牛肉、里芋、生姜がたっぷり使われており、おかわりをしている生徒も多く見られました。その他の献立にも、県産の白菜、ねぎ、上市産のかぶ、冬瓜、りんごと、地場産がたくさん使われていました。

《１１/１０（火）の献立》
ごはん、牛乳、いわしの梅煮、ザクザクビーンズ炒め、厚揚げの中華煮込み

感謝の心をあらわす食事の挨拶「いただきます」の「いただく」は、身分の高い人から物をもらう時に、高く捧げて受けたことなどが語源です。自然の恵みや大切な命を「ありがたくいただきます」という意味があります。「ごちそうさま」の「馳走」は、本来、馬を走らせるという意味があり、それが転じて、料理の材料を求めて走り回ることをいい、食事にかかわる人々への感謝をあらわす言葉です。
今日も感謝の気持ちをもって、美味しくいただきました。

《１１/９（月）の献立》
ごはん、牛乳、高野豆腐のハーブ揚げ、ごま和え、おでん

今日は「おでん」が出ました。県産の大根と町産の里芋が使われました。県産の大根は魚津市で作られた新川大根でした。みずみずしく甘みがあるのが特徴です。
今日みたいな寒い日の給食には、ありがたい一品でした。

《１１/６（金）の献立》
ソフト麺、牛乳、ソフト麺のカレーソースかけ、お魚ナゲット、かみかみ昆布サラダ

１１月８日（日）は語呂合わせで「１１８（いい歯）」と読めることから、今日は「いい歯の日」献立でした。切り干し大根や刻み昆布を使ったサラダは、噛み応えがあり、よく噛んでいただきました。
他にもソフト麺といえばミートソースを思い浮かぶと思いますが、今日はカレーソースをかけていただきました。

今日の６時間目は、キャリア教育の一環として中央農業高校の室井校長先生と愛犬アグリくんによる特別授業が行われました。

中央農業高校で育てている野菜や米をはじめとする農業全般について、クイズを交えて楽しくお話を聞かせていただきました。たくさんの生徒たちが進んで手を挙げて和やかな雰囲気でした。

室井校長先生は、農業は「危険で汚くて・・」というマイナスなイメージを持っている人が多いが、実は「おもしろくて、素敵でかっこよく、やり方によってはもうかる職業だ」と力強くお話してくださいました。

また、お肉になるまでの家畜の命の時間を本来の寿命と比較した資料が多くの生徒たちは印象に残ったようです。最後の生徒の挨拶では、「これから食事をするときに今日の話を心に留め、感謝して食べようと思う」という言葉が聞かれました。

将来を考える視野を広げるよい経験になりましたね。

《１１/４（水）の献立》
ごはん、牛乳、さばのみりん焼き、ゆかり和え、さつま汁

自分たちが住んでいる地域でとれる食べ物を地場産物といいます。地場産物は生産している人が近くにいるので、「顔が見える」「話ができる」など食べる側の安心感が得られます。給食では地場産物を活用して給食を提供することに務めています。
今日の給食は、県産のキャベツやねぎを、町産の「富富富」米や冬瓜、さつまいも、生姜が使われています。

《１１/４（水）の献立》
ごはん、牛乳、上市チャーハン、ねぎみそ卵、生姜のつくだ煮和え、きのこスープ

今日は「上市チャーハン」でした。上市町の生姜を効かせたチャーハンです。チャーハンと言えば、炊いたご飯を具材と一緒にフライパンで炒めますが、給食は大量調理なため、具材を炒めたものをご飯に混ぜ合わせて作っています。チャーハンの具材に使われている「ねぎ」は県産のものを使用しました。