日: 2026年7月15日

《７/１５（水）の献立》
ごはん、牛乳、厚焼き卵、たくあん和え、大豆の磯煮

今日は「大豆の磯煮」でした。給食では「大豆」がよく使われています。「大豆」は体内で作ることができない必須アミノ酸のリジンがたくさん含まれています。主食であるご飯(米)には、リジンが少ないので、リジンが豊富な「大豆」を一緒に食べるとアミノ酸バランスがよくなります。和食の基本である「ご飯」と「みそ汁」の組み合わせは理にかなっていると言えます。